الحلاوة (النكهة): ★★★ اللون: ★★★ الطعم المرّ (المرارة): ★★

لون الماء للشاي - اليسار: الشربة الأولى، اليمين: الشربة الثانية.

شاي أوكويوتاكا كابوسي | مزرعة وازوكا في محافظة كيوتو

هذا الشاي يمتاز بطعمه المنعش والمناسب لتجربة شاي مع مذاق لطيف من المرارة. يُنتج من نوع "ناكابانشو" الذي يتم حصاده بعد حوالي 6 أيام من حصاد نوع "يابوكيتا" الشهير المتاح في السوق. يتميز "أوكويوتاكا" في يوغين برائحته الرقيقة والأنيقة بالإضافة إلى نكهته اللذيذة والمكملة والطعم الكريمي الذي يمتاز به.

الشربة الأولى تقدم نكهة غنية ولذيذة مع لمسة دافئة تشعرك بالراحة، حتى رغم كونه شايًا مرتفع الجودة. الشربة الثانية تحتفظ بميزات "أوكويوتاكا" الرائعة مع تجربة الطعم الغني والمرارة الخفيفة المنعشة التي تتماشى مع لونه الأخضر العميق. ويمكن تعزيز طعم الشاي بزيادة حرارة الماء لتجربة نكهة متجانسة ومنعشة في الشربات اللاحقة.

منطقة وازوكا في محافظة كيوتو

وازوكا، في محافظة كيوتو، تحمل تراثاً يمتد لما يقرب من 800 عام، حيث تقوم بزراعة وتقديم الشاي عالي الجودة بشكل مستمر. تمتاز المنطقة بفروق حرارية كبيرة بين الليل والنهار، وظروف جوية تجعلها ملائمة لزراعة الشاي بنكهة رائعة وحلوة.

・ميزات الشاي الكابوسي
يُعتبر الشاي الكابوسي نوعًا من الشاي الياباني يقع بين السينتشا والجيوكو. تتشابه طريقة زراعته مع طريقة زراعة الجيوكو بحيث يُغطى النبات بالظل لمنع الضوء المباشر. يُغطى النبات بالظل لمدة أقل من الجيوكو، حيث يستغرق حوالي أسبوع واحد. تحافظ يوغين على الشاي الكابوسي لمدة تتراوح بين 14 و20 يومًا، حيث يتم اختيار أفضل أوراق الشاي التي تم زراعتها بعناية من قبل المزارعين.