سِنتشا يابوكيتا | شيقا، أصاحي ميا
لون الماء للشاي - اليسار: الشربة الأولى، اليمين: الشربة الثانية.
هذا النوع يقدم طعمًا منعشًا ومناسبًا للشاي مع مذاق لطيف من المرارة. يتميز بجودة ممتازة كشاي مقطر، ويتمتع بتوازن رائع بين النكهة الخفيفة والمرارة.
منطقة أصاحي ميا في محافظة شيقا
أصاحي ميا تقع على الحدود بين محافظة كيوتو ومحافظة شيقا. وهي تُعتبر واحدة من أقدم مناطق إنتاج الشاي في اليابان وتُعد واحدة من خمسة أنواع شاي مشهورة في اليابان. ترتفع المنطقة حوالي 400 متر، وتتميز بفروق حرارية كبيرة بين الليل والنهار وطقس مليء بالضباب، مما يجعلها منطقة مناسبة لزراعة الشاي.
ننصح بتخزين الشاي الياباني في مكان بارد ومظلم. يرجى تجنب الرطوبة والضوء القوي والأماكن ذات الروائح القوية.
茶葉の保存方法
・未開封の茶葉は直射日光や高温多湿を避け、冷暗所で保管してください。長期保存の際は密封したうえで冷凍し、開封前に常温へ戻していただくと品質が保たれます。
・開封後は密閉、遮光できる容器に移し、冷暗所で保管のうえ、できるだけ早め（目安一か月以内）にお召し上がりください。お茶は匂いを吸いやすいため、香りの強い物の近くでの保管はお避けください。
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【片口抹茶碗】Matcha Brewing Kit
セット内容
◆片口抹茶碗
◆高山茶筅 黒竹 真 or 高山茶筌 白竹
◆茶杓 煤竹 or 茶杓 白竹
◆抹茶#1 YUGEN オリジナルブレンド (30g)
美味しいお茶の淹れ方
【目安の分量】
・1〜2人分：茶葉 4~6g / お湯 100ml
◆一煎目
お湯の温度：50℃
蒸らし時間：2分
ポイント：低温でじっくり淹れることで、苦味渋みはほとんどなく、濃厚なうまみを感じていただけます。
◆二煎目
お湯の温度:60℃
蒸らし時間：30秒程度
ポイント：温度を上げて淹れることで、一煎目とは違う香りと渋み、優しいうまみを感じていただけます。
【目安の分量】
・1〜2人分：茶葉 5g / お湯 160ml
・3〜4人分：茶葉 8g / お湯 300ml
◆一煎目
お湯の温度：85℃
蒸らし時間：1分半
ポイント：煎茶らしい香り、爽やかな苦味・渋みに加え、優しいうまみとあまみを感じていただけます。
◆二煎目
お湯の温度：85℃
蒸らし時間：20〜30秒程度
ポイント：温度を上げることで、1煎目より少し渋みが増し、さっぱりとした味わいをお楽しみいただけます。
◆三煎目
お湯の温度：95〜100℃
蒸らし時間：10秒程度
ポイント：熱湯で短時間に抽出し優しい苦味と渋みを感じて頂けます。
【目安の分量】
・1〜2人分：茶葉 5~6g / お湯 160ml
・3〜4人分：茶葉 8~10g / お湯 300ml
◆一煎目
お湯の温度：65℃
蒸らし時間：1分半
ポイント：低温で淹れることで、苦渋みをより少なく、かぶせ茶特有の「覆い香（おおいか）」と、濃厚なうまみが最大限楽しむことができます。
◆二煎目
お湯の温度:85℃
蒸らし時間：20〜30秒程度
ポイント：温度を上げて淹れることで、一煎目とは違う渋みをお楽しみいただけます。
◆三煎目
お湯の温度：95〜100℃
蒸らし時間：10秒程度
ポイント：高温のお湯でさっと抽出することで、優しい苦味と渋みを感じていただけます。
