الشاسن | مجمرة شاي تاكاياما | سوداء

مجمرة شاي تاكاياما | أداة شاي تقليدية من ولاية نارا في اليابان | الأسود

ستحتوي على ستون مجمرة شاي سوداء مصنوعة من خيزران تاكاياما التقليدي في محافظة نارا، وهي صناعة يابانية تقليدية.

تُصنع جميع العمليات بعناية يدويًا من قبل حرفيين متمرسين باستخدام تقنيات تقليدية، مما ينتج عنه مجمرة شاي جميلة.

يتميز شكل المجمرة الحقيقي بانحناء بشكل بيضوي وتقشير القمة وليس فقط النهاية، ويتم تقشير القسم الكامل بشكل دقيق، مما يجعلها مرونة ويتيح لها الانثناء بشكل جيد لتحضير الشاي الماتشا الناعم والنقي.

يقال أنه في الوقت الحالي يوجد حوالي 15 حرفيًا لصناعة المجامر في اليابان، ويتميز مجمرة شاي تاكاياما بالمرونة العالية والتي تنحني بشكل جيد، مما يجعلها أداة ممتازة لتحضير الشاي الماتشا بنسيج ناعم وسلس، وتم صنعها بعناية لتكون مستدامة لفترة طويلة.

تاريخ مجمرة شاي تاكاياما

تم تأسيسها في تاكاياما بإقليم إيكوما في محافظة نارا منذ حوالي 500 عام خلال فترة موروماتشي.

يقال إن السيد تسوكيمي تيسكينو ياجي راشين طُلب منه من قبل الشاي ماستر جوكو موراتا، والذي يُعتقد أنه بدأ شاي وابيتشا، أن يقوم بصنع أداة خلط مناسبة لحفلة الشاي. بعد ذلك، قُدم مجمرة شاي تاكاياما التي أنتجها للإمبراطور غوتسوتشيميكادو. كان معجبًا جدًا بها، وجنبًا إلى جنب مع كلمات الثناء، منحه الإمبراطور اسمًا "كوهو". تحفزها هذه التجربة، عمل سوكين بجد لصنع مجامر الشاي وتحسين تقنيته، وتم توريث طريقة التصنيع إلى ابن تاكاياما. وفي وقت لاحق، عندما انتقلت عائلة تاكاياما إلى مكان آخر، قام بتكليف الأقلام الـ 16 المتبقية بإنتاج مجامر الشاي السرية. تم الانتهاء من مجمرة شاي تاكاياما من خلال أداء العمليات الثمانية التالية بعناية وباليد لإنشاء مجمرة شاي جميلة ولذيذة.

"هاراتاكي"

قطع الخيزران الذي تم تقديمه لمدة عامين إلى حجم مطلوب. يُستخدم ثلاثة أنواع من المواد الخام عادة: الخيزران الأبيض والخيزران الأسود والخيزران الأسود.

"كاتاجي"

الخطوة الأولى في صنع النهاية. قشر الجلد الخارجي للجزء الذي سيكون النهاية من النصف العلوي للعقدة. ثم قسم الجزء الذي سيكون النهاية بسكين المطبخ. على الرغم من وجود اختلاف