الشاسن | مجمرة شاي تاكاياما

سيكون هناك 70 مجمرة شاي عالية من جبال نارا، صناعة يابانية تقليدية.

جميع العمليات تتم بعناية يدويًا واحدة تلو الأخرى من قبل الحرفيين باستخدام تقنيات تقليدية، مما يؤدي إلى الحصول على مجمرة جميلة.

يُقال إنه هناك حوالي 15 حرفيًا لصناعة مجمرات الشاي في اليابان اليوم، ومجمرة شاي تاكاياما الماهرة تثني بشكل جيد جدًا، مما يجعلها أداة ممتازة لصنع ماتشا بقوام دقيق وناعم. تم صنعها بعناية لتستخدم لفترة طويلة.

تاريخ مجمرة تاكاياما:

ولدت في تاكاياما في إيكوما، نارا خلال فترة موروماتشي، منذ حوالي 500 عامًا.

يقال إن تاكاياما مينبو جونيودو سوسيكي تم تكليفه من قبل معلم الشاي جوكو موراتا، الذي يعتبر مبدع الوابيتشا، لإنشاء أداة تحريك مناسبة للحفلة الشاي. بعد ذلك، تم تقديم مجمرة شاي تاكاياما التي أنتجها إلى الإمبراطور غوتسوتشيميكادو. كان معجبًا جدًا بها، وجنبًا إلى جنب مع كلمات الثناء، منح الإمبراطور لقب "كوهو". معجبًا، عمل سوكن بجد لصنع مجمرات شاي وتحسين تقنيته، وتم نقل طريقة التصنيع إلى ابن لعائلة تاكاياما. في وقت لاحق، عندما انتقلت عائلة تاكاياما إلى مكان آخر، قام بتكليف تصنيع مجمرات الشاي السرية للخمسة عشر خدمًا المتبقين. كان.

عملية التصنيع:

تتم مجمرة شاي تاكاياما بالقيام بالعمليات الثمانية التالية بعناية يدويًا لإنتاج مجمرة جميلة ولذيذة لشاي الماتشا.

"هاراتاكي"

قطع الخيزران الذي تم تقديمه لمدة 2-3 سنوات إلى الحجم المطلوب. تستخدم ثلاثة أنواع من المواد الخام عادة: خيزران أبيض، وخيزران أسود، وخيزران دخاني.

"كاتاجي"

الخطوة الأولى في صنع الطرف. قشر الجلد الخارجي للجزء الذي سيكون الطرف من النصف العلوي من العقدة. وقسم الجزء الذي سيكون الطرف بواسطة سكين المطبخ. على الرغم من وجود اختلافات اعت